PDF-Download Brot backen für Einsteiger: Das ultimative Brotbackbuch: über 100 leckere Brot Rezepte zum selber machen mit Hefe- und Sauerteig, by Mathias Neumann
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Produktinformation
Taschenbuch: 222 Seiten
Verlag: Independently published (17. Januar 2019)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 1794274596
ISBN-13: 978-1794274594
Größe und/oder Gewicht:
15,2 x 1,4 x 22,9 cm
Durchschnittliche Kundenbewertung:
4.6 von 5 Sternen
158 Kundenrezensionen
Amazon Bestseller-Rang:
Nr. 13.841 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
Also, mein Fazit zu diesem Buch wird etwas umfangreicher, aber ich hoffe ich kann damit jemandem helfen.Die Rezepte in dem Buch sind allesamt vielfältig. Ein paar habe ich bereits ausprobiert, wie man auch den Bildern entnehmen kann. Die Ergebnisse können sich meiner Meinung nach echt sehen lassen. Dafür dass ich das erste mal so richtig Brot gebacken habe, finde ich es sehr lecker!!!Die Rezepte sind natürlich nicht immer so einfach und man muss sich auch entsprechend Mühe geben. Die Zutaten sind teilweise etwas schwerer zu besorgen, da sie nicht im Standard-Supermarkt zu finden sind.Einziger Kritikpunkt, weswegen es auch nur 4 von 5 Sternen gibt, ist, dass ich mir als Student gerne ein Kapitel für möglichst einfache und günstige Brote (eben für Studenten) gewünscht hätte. Aber das ist natürlich meckern auf hohem Niveau!
Suchte schon seit längerer Zeit ein Kochbuch zum Brotbacken, denn das meiste Brot was es zu kaufen gibt verdient nicht mal das man dies als Brot bezeichnet.~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ðŸžðŸ¥ðŸ¥¨ Leckeres, frisches ,duftendes ,gesundes und obendrein auch noch selbst gebackenes Brot das ist was sich die meisten unter ein Leib Brot vorstellen.🥧ðŸª====================================Leider sieht die Realität anders aus und genau da fand ich das Brotbackbuch vom Autor Mathias Neumann , so das jeder sich den Wunsch vom duftenden wohlschmeckenden Leib Brot erfüllen kann.Das meiste Brot was es zu kaufen gibt verdient das Wort Brot nicht. Alleine die Brote in den Supermärkten ,die als Teiglinge- manchmal in China gemacht- in den Tiefkühltruhen warten bis sie dort gebacken werden.Unser kleiner Bäcker im Ort macht noch seinen Sauerteig selbst so daß die Brote auch schön knusprig und schmackhaft sind So wie eben richtiges Brot sein sollte.Früher hat meine Urgroßmutter immer das Brot selbst gebacken und das war immer Samstag.Wenn der Backofen am Dorfanger angeheitzt wurde und viele ihr Brot zum backen brachten .Zum Abschluß ,nach dem Brot kamen die Bleche mit Kuchen und die Kranzkuchen und die Baaben ran.Das war immer ein Festtag für uns Kinder. Denn ab und an füllte der Großvater ein Brot mit Hack usw. Und das war so lecker dann zum Abendessen.An den Tagen duftete immer das ganze Dorf und bei meinen Urgroßeltern das ganze Haus nach frischgebackenen.Das war einfach fantastisch.Aus diesen Gründen suchte ich schon lange nach ein Brotbackbuch- das ich in diesen von Mathias Neumann fand.Zumindest ab und zu oder zu besonderen Anlässen wird wieder dieses besondere selbstgebackene Brot gebacken bei uns. Ich muss sagen ich bereue den kauf dieses Buches nicht.Dann enthält dieses Ratgeberkochbuch auch eine Schritt für Schritt Anleitung für das erste Brot, so kann es nur noch gelingen.Obendrein gibt es dazu noch sehr viele Tipps und Tricks zu den unterschiedlichsten Brotrezepten und hier sprechen wir von Sauerteig bis zu Hefeteig ist eine bute Mischung dabei. Ich bin wirklich vollauf begeistert. Ich kann dieses Buch nur empfehlen, wer einfach zuhause sein Brot selbst Backen möchte ist bei diesem Buch genau richtig.Dieses Brot Rezeptbuch ist wirklich sehr empfehlenswert und der Autor bekommt dafür 5 Sterne.
Ich habe dieses Buch gekauft, da ich als Anfänger einen Überblick für meine ersten Brotback-Versuche gesucht hatte. Aufgrund der guten Bewertungen habe ich dann zugegriffen... als das Paket dann eintraf, war ich vollends enttäuscht: Das Cover verspricht ein schön gestaltetes Rezeptbuch, wie man es allgemeinhin kennt. Allerdings enthält das Buch keinerlei Bilder oder Fotos. Das Papier ist dünn, die gedruckte Schrift eher Aschgrau statt schwarz und die Formatierung des Textes fehlerhaft (große Lücken zwischen den Wörtern).Ich fühlte mich getäuscht und recherchierte noch einmal genauer:Der Autor: Zunächst konnte ich den Autor Mathias Neumann nirgendwo anders über Google & Co. finden. Es scheint also sein einziges Buch zu sein.Rezensionen: Alle (guten) Rezensionen basieren auf der Kindle-Version des Buches. Durchweg klingen diese nach Marketingtexten - statt ehrlichen Erfahrungsberichten. Dies weckte einen bösen Verdacht, dass es sich hier teilweise um unechte Rezensionen handelt. Also schaute ich noch genauer hin... betrachtet man andere Brot-Back-Bücher für Einsteiger fällt auf, dass die gleichen Rezensenten mehrere Bücher aus der Kategorie in den Himmel loben. Bitte schauen Sie auf Amazon das Buch "Brot backen für Anfänger" von Anna Silzing an. Hier geben zum Teil dieselben Rezensenten Top-Bewertungen ab. Dies deutet stark auf FAKE-REZENSIONEN hin!Ich ärgere mich, denn ich hätte es besser wissen müssen... hätte ich den Text auf dem Umschlagsbild gelesen, wären mir schon dort die exorbitante Zahl an Rechtschreibfehlern aufgefallen und das Buch wäre erst gar nicht in den Einkaufskorb gewandert.Rezepte: Dazu kann ich nicht viel sagen, ich habe es direkt zurückgeschickt.Fazit: Unseriös!
Zu Beginn dieses interessanten Buches wird die Geschichte des Botbackens vorgestellt. Dann werden Tricks und Tipps sowie typische Fehler verraten. Danach wird verraten, wie das Brotbacken gelingt. Anschließend werden verschiedene Mehltypen und -arten erklärt. Dann folgt der umfangreiche Rezept Teil, der mit klassischen Brotrezepten beginnt. Danach folgen Rezepte aus aller Welt. Anschließend werden köstliche Low Carb Rezepte zum Selberbacken vorgestellt. Zum Schluss gibt es schnell gemachte Brötchenrezepte.
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